Gulai Kare Pedas Labu Siam Ikan Capa
Resep asli pakai ikan asap, terung, pakai labu Siam dan ikan capa. Sekalian NgeGAS dengan huruf G 👍👍. Source : @Febry_Caturia #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Febry #PenutupGAS2025 #Sumandan26_PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar
Bahan-bahan
1 porsi
- 2 ekor ikan salai (saya ikan pari asap)
- 2 buah labu Siam (aslinya 3-4 terong)
- 700 ml santan segar (aslinya1 bungkus Sasa Santan Cair 65ml (tambah air jadi 200ml))
- 6 -8 bawang merah
- 4 -5 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 15 -20 cabe merah (sesuaikan selera)
- 10 cabe rawit setan (sesuaikan selera)
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm bubuk kari
- 1 batang serai
- 1 -2 asam kandis
- 2 -3 cungdiro (tomat kecil) (sy pakai asam kandis)
- 3 -5 lembar daun salam
- 1 ikat daun kemangi (sy pakai ruku²)
- 1 sdm gula pasir (sy skip)
- 1 sdm garam halus
Langkah-langkah
Siapkan bahan2, blender bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan sereh, daun kunyit,daun jeruk dan daun salam lanjut tumis.
Masukan santan. Aduk² hingga santan mendidih. Lalu masukkan potongan labu siam, masukan ikan asap. Aduk sesekali hingga mendidih lagi.
Lalu tambahkan garam, masukan cabe rawit, masukan asam kandis, ruku²,koreksi rasa. Masak hingga matang, lalu matikan api kompor, aduk gulai.
Siap disajikan👍👍.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh KasMira
Memuat komentar...