Gulai Kikil
#CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakFavoritKeluargaku
Bahan-bahan
4 porsi
- 500 g r kikil (kulit lembu)
- Secukupnya air utk merebus kikil
- 2 lbr daun salam
- 209 g r baby kentang
- 5 lbr kacang panjang
- 800 ml santan dari 1/2 btr kelapa
- 1 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun salam
- 1 SDM garam / sesuai selera
- 1 SDM gula oasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Bumbu Yang Dihaluskan:
- 7 bh cabe merah keriting
- 9 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 bh kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan
- Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah-langkah
Kupas baby kentang, cuci bersih. Potong potong kikil sesuai selera, cuci bersih, rebus bersama daun salam hingga empuk.
Cuci bersih bumbu, haluskan, tumis dalam minyak panas bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum
Setelah bumbu harum masukkan kentang, aduk rata, tambahkan santan, masak sambil sesekali diaduk hingga kental setengah matang
Setelah tentang sudah setengah matang, masukkan kikil, tambahkan gula pasir garam lada bubuk dan kaldu jamur masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu masak ke dalam kikil
Tambahkan kacang panjang, masak hingga layu, cek rasa, angkat. Alhamdulillah.... Gulai kikil siap disajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mama Kafa
Memuat komentar...