Gulai nangka ala masakan padang
mumpung ada tante dr padang lebaran ini dtg k bandung,maksa deh belajar bikin ini.pertma kali bikin rasanya mantap
Bahan-bahan
4 porsi
- 250 g r nangka mentah
- 50 g r kacang panjang (sesuai selera)
- 50 g r daun keciwis (sesuai selera)
- 1 butir kelapa (yg tua biar santan ny banyak)
- 100 g r cabe merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- secukupnya garam
- sedikit penyedap rasa
- secukupnya air untuk santan
Langkah-langkah
Haluskan semua bumbu
Peras santan,bagi menjadi dua bagian,santan kental dan santan encer
Masak santan encer dan bumbu halus,masukkan nangka,setelah nangka empuk dan santan encer agak menyusut,masukkan santan kental,kacang panjang,daun keciwis,daun jeruk,daun kunyit
Tambahkan penyedap rasa.test rasa.
Selesaaii..siap di hidangkan bersama lontong atau nasi,taburi bawang goreng
Sumber: Cookpad Indonesia oleh maharany
Memuat komentar...