Gulai patin
Bismillahirrohmanirrohim Udah lama banget gak masak, masakan berbahan santan yg paling sering bikin kue berbahan santan. Hari ini aku putusin bikin gulai patin kalo biasanya ada gulai ayam gulai daging kali ini aku bikin gulai ikan patin apalagi aku pake santan Rose Brand yang dibuat dengan kelapa segar pilihan menjadikan masakan lebih gurih dan nikmat Bikin gulai ini aku kebanyakan kunyit dan sedikit menggunakan cabe merah apalagi aku tidak menggunakan cabe keriting tapi cabe merah besar. Source : @happy_endahsa #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Endahsa #BamasakBesamaan_SajianKuahBersantan #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Bahan-bahan
- 500 g r patin
- 1 buah kepala patin
- 65 ml Santan Rose Brand
- 300 ml air (sesuaikan)
- 1 buah cabe rawit (skip)
- 2 lembar daun jeruk purut (skip)
- Secukupnya kemangi (skip)
- 1 sdt gula pasir (me 2sdm gula merah yg sdh cair)
- Secukupnya minyak, untuk emngumis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (tambahan dari ku)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabe merah besar keriting, buang bijinya (me 2 buah)
- 4 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur
- 1/3 sdt jintan (skip)
Langkah-langkah
Siapkan semua bahannya. Bersihkan dan potong-potong ikan patin. Haluskan bumbu.
Tumis dengan api kecil sampai harum. Lalu tambahkan air dan daun salam. Biarkan mendidih.
Tambahkan ikan. Masukkan gula, garam, lada bubuk. Tunggu sampai matang. Balik sesekali. Tambahkan kemangi saat ikan sudah matang (kalo ada kemangi, aku skip)
Tambahkan Santan Rose Brand, aduk pelan. Masak hingga mendih. Cicipi dan koreksi rasa.
Sajikan dipiring saji. Selamat mencoba
Memuat komentar...