Gulai Putih Nangka Muda Kacang Panjang

Lagi2 request paksu pengen gulai nangka jawa yg warnanya putih, bukan kuning atau merah spt gulai padang. Karena gulai nangka putih ini merupakan resep keluarga dari ibu mertua yang sudah melekat di lidah beliau. Disajikan untuk hidangan hari raya, atau masakan sehari hari, dihidangkan bersama ketupat dan opor ayam merah atau rendang. Maknyuss.. #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Bogor

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Gulai Putih Nangka Muda Kacang Panjang

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1/2 kg nangka, rebus
  • 1 liter air kaldu (boleh air biasa)
  • 5 bh kacang panjang, potong dua
  • 7 siung bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 btr kemiri, haluskan
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 lbr daun kunyit, simpulkan
  • 1 bks santan instan
  • Secukupnya rawit merah
  • secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk, tumbar bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Didihkan air kaldu.

  2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, daun kunyit dan lengkuas. Masak hingga bumbu harum dan matang. Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah mendidih.

  3. Masukkan kacang panjang dan nangka rebus. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan tumbar bubuk, cek rasa. Masak hingga kacang panjang empuk dan bumbu menyerap.

  4. Tuang santan, aduk terus supaya santan tdk pecah. Terakhir, tambahkan rawit merah. Masak sebentar, matikan api. Sajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Idha Midayanthi

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...