Gulai Tahu ayam edisi kangen Masakan ibu
Merantau Jauh mengikuti suami membuat daku jauh dr orang tua di bogor,pulang hny lebaran saja berhubung ongkos pulkam lumayan mahal😖 tlp ibu minta resep bumbu gulai yg biasa beliau masak😚 bisa di makan dgn nasi atopun lontong klo setiap lebaran..resep asli dr ibuku dijamin endess 😘
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong 12
- 2 bh tahu cina potong kecil2
- 200 ml santan kental (aku pk kara)
- bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 bh cabe merah(bs di +)
- 10 bh cabe rawit merah(bs di +)
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
- 5 btr kemiri
- bumbu geprek :
- 4 lbr daun salam
- 2 btg sereh
- 4 lbr daun jeruk
- secukupny gula,garam,kaldu bubuk
- secukupnya air putih
Langkah-langkah
Cuci ayam lalu lumuri dgn jeruk nipis dan garam aduk rata sisihkan,,goreng tahu cina jgn sampai terlalu garing sisihkan
Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus tambahkan bumbu geprek masak hingga harum lalu tambahkan air sesuai selera/secukupnya(klo aku kira2 5 gelas belimbing) aduk rata tambahkan gula garam kaldu bubuk masak hingga air mendidih,
Klo air sdh mendidih lalu masukan ayam aduk rata biarkan masak hingga ayam 1/2 matang.
Lalu masukan santan kental dan tahu aduk rata pelan2 agar santan tdk pecah sambil di tes rasa ya😚 klo dirasa ayam sdh empuk dan kuah sdh agak mengental angkat ya lalu sajikan.
Klo suka kuah agak banyak (utk mkn lontong/ketupat) bisa ditambahkan airny lg ya..
Memuat komentar...