Gulai Tambunsu
Kali ini Uni membuat menu spesial untuk Ramadan 😍. Gulai Tambunsu, gulai tambunsu salah satu gulai dari Sumatera Barat. Kali ini Uni membuat versi kalionya❤️. Uni memasak pakai Wajan Tognana Italy Premium Wok 28Cm dari asta_homeware dan untuk sangrai rempah-rempah uni pakai Wajan Tognana Italy Premium Wok 20 cm. Gulai ini terasa nikmat karena menggunakan Garam Cap Kapal dari garam cap kapal ❤️ #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa
Bahan-bahan
- 250 g r usus sapi
- 6 bh tahu
- 10 butir telur bebek/ ayam
- 4 batang bawah prei
- 4 lembar daun kunyit
- 1 sdt Garam Cap Kapal
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 lembar daun salam
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 5 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 buah pala
- 6 buah cengkeh
- 1/4 sdt jintan
- 2 jempol lengkuas
- 2 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 bh bunga lawang
- 3 buah kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 2 sdm ambu-ambu (kelapa tua sangrai dan giling)
- 1 sdm Garam Cap Kapal
- 750 g r santan
- 1 sdm cabe giling
Langkah-langkah
Tambunsu: bersihkan usus hingga benar-benar bersih.
Lumatkan tahu, campur semua bahan dan Garam Cap Kapal aduk rata.
Masukkan ke piping bag, masukkan ke usus, bagian ujungnya diikat pakai tali.
Rebus pakai Wajan Tognana Italy Premium Wok 28Cm selama 30 menit.
Sangrai bumbu rempah-rempah pakai Wajan Tognana Italy Premium Wok 20 cm
Masukkan semua bumbu ke Wajan Tognana Italy Premium Wok 28Cm, masak hingga mendidih
Masukkan tambunsu, masak hingga mendidih dan terakhir masukkan ambu-ambu, masak hingga menjadi kalio
Sajikan
Memuat komentar...