Gulai Udang Telur
Source : @Gliantika Cooksnap resep gulai asli orang Padang, enak banget 🤤.. Rasanya tuh gulai banget, lebih enak lagi kalau pakai ayam atau daging sapi pasti 😁.. Aku bikin bumbunya di kali 3 dari resep asli, sengaja bikin banyak buat stok, tapi di resep ini aku pakai sesuai resep Uni Tika, makasih resepnya Uni,sehat selalu bersama keluarga 🥰.. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Tika
Bahan-bahan
- 6 butir telur rebus (aku 3 aja)
- 8 ekor udang
- 1 buah tahu putih potong-potong
- 500 ml santan kental (aku 65 ml santan instan)
- 800 ml santan encer (aku 800 ml air)
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh geprek
- 15 buah cabe rawit utuh (aku skip)
- secukupnya garam dan kaldu bubuk
- secukupnya gula pasir
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabe rawit(aku skip)
- 15 buah cabe merah
- 2 butir kemiri
Langkah-langkah
Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, daun salam,daun jeruk, daun kunyit dan sereh, masak hingga bau langu hilang kemudian masukkan tahu putih.
Setelah tahu di rasa sudah matang, masukkan telur rebus dan udang, tambahkan garam,kaldu bubuk dan gula pasir, aduk.
Terakhir masukkan santan instan, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap, cek rasa dan sajikan.
Memuat komentar...