Gule Daging Sapi Bumbu Instant

Sebetulnya ngga full pakai bumbu instant, ya, saya juga pakai bumbu halus lagi, bumbu instant di sini untuk penguat aroma saja. Tapi kalau mau diskip bumbu halusnya juga bisa, daging yang sudah direbus tinggal ditumis dengan bumbu instantnya saja sampai meresap, baru kemudian tambahkan air dan santannya. Masak hingga matang, jadi deeh 😍 Penggunaan daun kari juga bisa diskip, ya. #Pais_CocombaBeresNgeGAS #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Gule Daging Sapi Bumbu Instant

Bahan-bahan

4 porsi
  • 250 g r Daging sapi (saya campur dengan jeroan)
  • 1 sachet Bumbu gule instant
  • 65 ml Santan instant (1 pouch)
  • 20 g r Santan bubuk (1 sachet) boleh skip
  • 500 ml Air
  • 3 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Jahe
  • 2 ruas Kunyit
  • 2 butir Kemiri
  • 1/2 sdt Ketumbar bubuk
  • 100 ml Minyak goreng
  • 1 batang Sereh, geprek
  • 3 butir Kapulaga
  • 2 bh Bunga lawang
  • 3 cm Kayu manis
  • 1/2 sdt Pala bubuk
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun salam
  • 1/2 sdt Jintan
  • 2 tangkai Daun kari, boleh skip
  • 1 sdt Garam

Langkah-langkah

  1. Sebelum mempresto daging, blansir dulu daging untuk membuang kotorannya, yaitu merebus daging selama 5 menit hingga mendidih, kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Setelah itu presto hingga daging empuk, saya ± 30 menit dari awal mendidih.

  2. Siapkan bumbu-bumbu. Blender bumbu halus

  3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu aromatik. Tumis hingga air bumbu agak menyusut dan minyak mulai naik. Baru kemudian tambahkan bumbu gule instant, aduk rata.

  4. Tumis kembali hingga minyak naik banyak. Potong-potong daging.

  5. Kemudian masukkan daging kedalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air kaldu dari presto daging tadi. Kemudian aduk rata. Masak sampai mendidih.

  6. Kemudian tambahkan petikan daun kari. Masak hingga kuah meresap ke daging. Kemudian kecilkan api.

  7. Lalu masukkan santan bubuk dan santan cair, aduk rata, koreksi rasa. Saya tambahkan kembali sedikit garam. Aduk terus dengan api kecil hingga santan betul-betul larut.

  8. Setelah itu besarkan kembali api, masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih Matikan api.

  9. Gule daging sapi siap disajikan 🤩.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Geby Sabrina ED

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...