Gurame Bakar Saus Rahasia
Gurame bakar menu seafood yang menurutku cukup mahal jika ada diresto-resto. Dalam rangka memanfaatkan kado teflon khusus bakar dari temen, otak atik resep yg dulu dipakai. Dan nagih.
Bahan-bahan
2 porsi
- 1 ekor (sekitar 500g) Ikan gurame
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 sdt lada
- 2 cm Kunyit
- 3 buah Cabai merah
- 5 buah Cabai rawit
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 1 sdt totole
- 2 sdm Minyak goreng
- 2 sdm Saos tomat
- 1 sdm Saori
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Kecap manis
- 1 sdt Minyak wijen
Langkah-langkah
Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, kunyit, cabai merah, dan cabai rawit.
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
Masukkan ikan gurame, tambahkan, totole, aram dan gula, masak 10 menit hingga bumbu meresap.
Campur semua bahan saos rahasia: saos tomat, cabe, saori, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen.
Angkat ikan, olesi permukaan ikan dengan saos rahasia.
Bakar ikan di atas teflon panas, tutup teflon, masak hingga permukaan kecokelatan dan harum, sambil sesekali diolesi sisa saos.
Sajikan selagi hangat.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dapur rifa
Memuat komentar...