Gurami Bakar
Assalamualaikum.... Menu ikan kali ini cobain di bakar tanpa di goreng. Walau membutuhkan waktu lama tapi rasanya sesuai harapan. AlhamduliLlah perdana bikin memuaskan. Menu bakaran pake Kecap Manis Indofood bikin makanan manisnya pas dan legit. #Coboy2025 #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #Surabaya_ManisGurihnyaBikinNaikLevel #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 800 -1000 gr gurami
- 1/2 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 btr kemiri (sangrai)
- 2 buah cabe merah besar (optional)
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- Secukupnya minyak goreng
- 1/2 keping gula merah (sisir)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 5 sdm Kecap Manis Indofood
- 2 sdm saos tiram
- 1 1/2 sdm margarine
- 1 sdm madu (optional)
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 1 lbr daun salam
Langkah-langkah
Awali kegiatan memasak kita dg berdoa. Siapkan semua bahan. Beri perasan jeruk nipis dan garam ke ikan. Diamkan sebentar lalu bilas.
Chopper/ ulek bumbu- bumbu hingga halus.
Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung. Masak hingga matang supaya tidak langu. Koreksi rasa. Matikan api. Bumbu oles siap digunakan
Marinasi ikan dg bumbu, diamkan kurleb 15 menit. Panaskan pan grill, lapisi dg daun pisang. Panggang/ bakar ikan dg api kecil sampai matang. Sesekali olesi dg bumbu, bolak balik ikan lalu olesi di kedua sisinya. Boleh ditambah kecap lagi saat bakar ikan.
Gurami bakar siap disajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Memuat komentar...