Gurami penyet kuah ala semarang
recook dari mba @cook_6700772 dengan beberapa modifikasi yaa untuk diet, pake fibercreme dan minyak kelapa dan beberapa rempah
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 ekor gurami potong 4
- marinasi : jeruk nipis + garam+ ketumbar
- 2 sdm minyak kelapa untuk menggoreng
- 2 sdm minyak kelapa untuk menumis
- 3 sdm fiber creme larutkan dengan air
- bumbu cemplung :
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- kemangi 2 genggam sudah di siangi
- secukupnya garam dan gula
- kaldu ayam non msg (boleh skip)
- bumbu halus :
- 15 buah cabe setan
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- 12 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar halus
- 1 sdt merica
- 1 buah tomat (buang biji)
Langkah-langkah
Marinasi ikan dengan jeruk nipis, garam, ketumbar, diamkan minimal 30 menit, goreng dengan sedikit minyak di teflon anti lengket, api kecil, goreng hingga kecoklatan
Kuah: blender semua bumbu halus, lalu tumis hingga wangi, lalu masukan air fibercreme, setelah mendidih koreksi rasa, setelah enak cemplung kemangi dalam kuah
Sajikan kuah dahulu lalu ikan diatasnyaa, habis2in nasi nih
Sumber: Cookpad Indonesia oleh zelika aprilia
Memuat komentar...