Paha Ayam Mentega Ramuan
Saus ramuan yang cepat dan bermentega mengubah paha ayam sederhana ini menjadi Paha Ayam Mentega Ramuan yang dekaden.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 5 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang (masing-masing sekitar 1/3 pon) ($5,08)
- sejumput garam dan merica ($0,05)
- 1 Tbsp olive oil ($0.13)
- 2 cloves garlic, minced ($0.16)
- 1/2 Tbsp Italian seasoning herb blend ($0.15)
- 1/2 cup kaldu ayam* ($0,07)
- 1 Tbsp butter ($0.13)
- handful fresh parsley, chopped (optional garnish) ($0.11)
Langkah-langkah
-
Bumbui paha ayam dengan sedikit garam dan merica di setiap sisinya.
-
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan minyak zaitun dan aduk hingga melapisi permukaan wajan. Tambahkan paha ayam dan masak selama 5-7 menit di setiap sisinya, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang. Pindahkan paha ke piring bersih. Seharusnya masih ada banyak potongan kecoklatan yang tersisa di dasar wajan.
-
Tambahkan bawang putih cincang dan campuran bumbu Italia ke dalam wajan. Tumis bawang putih dan bumbu dengan sisa minyak di wajan. Tumis selama 1-2 menit, atau sampai bawang putih sedikit melunak dan menjadi sangat harum.
-
Tuangkan kaldu ayam dan aduk, larutkan semua bagian kecokelatan dari dasar wajan. Biarkan kaldu mendidih (masih dengan api sedang) selama kurang lebih 5 menit, atau hingga kuahnya berkurang setengahnya.
-
Setelah kaldu berkurang, tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh ke dalam saus. Tambahkan kembali potongan ayam ke dalam wajan dengan saus dan sendokkan saus ke setiap potongan. Hiasi dengan taburan peterseli cincang, jika diinginkan. Sajikan selagi panas.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (25% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| paha ayam tanpa kulit tanpa tulang | 5 | Rp 38.000/kg | Rp 19.000 |
| sejumput garam dan merica | - | - | - |
| olive oil | 1 tbsp | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| Italian seasoning herb blend | 0.5 tbsp | - | - |
| kaldu ayam* | 0.5 cup | Rp 35.000/kg | Rp 4.148 |
| butter | 1 tbsp | - | - |
| handful fresh parsley | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...