Resep Naan Buatan Rumah

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan ragi, gula, dan air hangat. Aduk hingga larut lalu diamkan beberapa menit atau hingga bagian atasnya berbusa. Setelah berbusa, masukkan minyak, yogurt, dan telur hingga tercampur rata.

2. Dalam mangkuk sedang yang terpisah, campurkan 1 cangkir tepung dengan garam. Selanjutnya tuang semangkuk bahan basah ke dalam campuran tepung/garam lalu aduk hingga tercampur rata. Lanjutkan menambahkan tepung, setengah cangkir sekaligus, hingga Anda tidak dapat lagi mengaduknya dengan sendok (kemudian sekitar 1 hingga 1,5 cangkir).

3. Kemudian, balikkan bola adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni bola adonan selama kurang lebih 3 menit, tambahkan sedikit tepung seperlunya agar adonan tidak lengket. Anda akan menggunakan total antara 2,5 hingga 3 cangkir tepung. Adonannya harus halus dan sangat lembut tetapi tidak lengket. Hindari menambahkan tepung terlalu banyak saat menguleni, karena dapat membuat adonan menjadi terlalu kering dan kaku.

4. Tutup adonan dengan longgar dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat (sekitar 1 jam). Setelah mengembang, ratakan perlahan adonan ke dalam cakram dan potong menjadi 8 bagian yang sama rata. Bentuk setiap bagian menjadi bola kecil.

5. Panaskan wajan besar dan berat dengan api sedang. Bekerja dengan satu bola pada satu waktu, gulung hingga tebalnya sekitar 1/4 inci atau diameter sekitar 6 inci. Letakkan adonan yang sudah digulung ke dalam wajan panas dan masak hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan dan terbentuk gelembung besar di permukaannya (lihat foto di bawah). Balik adonan dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Tumpuk roti pipih yang sudah matang di piring dan tutupi dengan handuk agar tetap hangat saat Anda memasak sisa potongannya. Sajikan polos atau diolesi mentega cair dan ditaburi bumbu!