Honey Wheat Pizza Dough

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk kecil, aduk air (hangat), madu, dan ragi. Diamkan 3-5 menit atau sampai bagian atasnya sangat berbusa.

2. Aduk minyak zaitun dan garam ke dalam campuran ragi. Selanjutnya, aduk satu cangkir tepung terigu utuh ke dalam bahan basah hingga tercampur rata. Masukkan tepung serbaguna, 1/2 cangkir sekaligus, hingga Anda tidak bisa lagi mengaduknya dengan sendok.

3. Keluarkan bola adonan ke atas permukaan yang sudah ditaburi tepung lalu terus tambahkan dan uleni tepung serbaguna hingga bola adonan melar dan lembut namun tidak lengket (sekitar 3-5 menit). Jumlah total tepung yang dibutuhkan bergantung pada seberapa banyak kelembapan yang ada di dalam tepung Anda, tetapi jumlah tersebut harus antara 1-2 cangkir tepung serbaguna.

4. Semprotkan mangkuk besar dengan semprotan antilengket dan masukkan bola adonan ke dalamnya. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan diamkan selama kurang lebih 45 menit atau hingga ukurannya dua kali lipat.

5. Untuk membentuk adonan, keluarkan dari mangkuk tempat adonan mengembang dan letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Tekan adonan menjadi lingkaran besar. Ini seharusnya cukup mudah karena bentuknya cukup melingkar saat naik. Selanjutnya, ambil adonan dengan tangan dan pindahkan ke loyang pizza (dilapisi semprotan anti lengket atau ditaburi tepung jagung). Tekan adonan lebih jauh hingga mencapai tepi loyang. Alternatifnya, Anda bisa mengambil adonan dan meregangkannya dengan tangan Anda (ini memerlukan latihan).

6. Taburi pizza lalu panggang dalam oven bersuhu 450 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 15 menit atau sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan.