Cara Memasak Pangsit (3 Cara)

Langkah-langkah

1. Isi wajan (dengan penutup) atau pengukus logam dengan air. Jika menggunakan wajan dengan pengukus bambu, pastikan air di dalam wajan cukup hingga naik ke sisi pengukus sekitar 1 cm, agar tidak gosong. Jika menggunakan pengukus logam atau panci/rak pengukus, pastikan tersedia cukup air untuk mendidih selama 10 menit tanpa mengering. Pastikan air tidak cukup tinggi untuk menyentuh pangsit saat dikukus.

2. Lapisi kukusan Anda dengan lapisan anti lengket. Anda bisa menggunakan daun kubis atau selada yang besar dan pipih untuk ini, tapi kami menyukai pelapis kertas perkamen Kana.

3. Tempatkan pangsit dengan jarak sekitar 1 inci, beri ruang untuk mengembang.

4. Tempatkan pangsit dengan jarak sekitar 1 inci, beri ruang untuk mengembang. Setelah mendidih, masukkan pangsit, tutup, dan kukus dengan api sedang hingga sedang selama 8-10 menit.

5. Heat cast iron pan over medium high heat until smoking. If using a non-stick pan, heat over medium heat until hot.

6. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur, lalu tambahkan pangsit. Goreng hingga bagian bawah pangsit berwarna coklat keemasan.

7. Tutup wajan dengan rapat dan pegang di depan Anda sebagai semacam pelindung antara Anda dan wajan (Anda akan menambahkan air untuk mengukus pangsit, yang akan menyebabkan percikan minyak). Tambahkan sekitar ½ gelas air ke dalam panci dan segera tutup. Biarkan kukus di dalam panci hingga semua air habis, kurang lebih 7 menit.

8. Buka tutupnya dan lanjutkan memasak hingga wajan benar-benar kering dan bagian bawah pangsitnya renyah.

9. Tergantung pada jumlah pangsit yang Anda masak, didihkan air dalam panci berukuran sedang hingga besar.

10. Masukkan pangsit, lalu segera aduk agar tidak menempel di dasar panci.

11. Didihkan kembali, dan rebus selama 6-8 menit, tergantung ukurannya, hingga matang. Idealnya, setiap kali air mendidih, tambahkan 1/4 cangkir air dingin. Ini mendinginkan air dan mencegah bungkus pangsit terlalu matang dan menjadi bertepung.