Cara Memasak Mutiara Tapioka
Petunjuk terperinci tentang cara memasak mutiara tapioka untuk digunakan dalam bubble tea dan makanan penutup. Petunjuk ini ditujukan untuk mutiara tapioka kering, bukan jenis yang dimasak cepat!
Foto: The Woks of LifeBahan-bahan
- 6 cups air
- 1 cup large tapioca pearls ((160g))
- 3 tablespoons sugar ((plus 1 cup water))
Langkah-langkah
Didihkan 6 gelas air dalam panci, lalu tambahkan tapioka. Didihkan kembali, tutup, dan kecilkan api menjadi sedang. Masak tertutup selama 15 menit, aduk sesekali agar tidak lengket. Setelah 15 menit, matikan api, tutup panci, dan diamkan lagi selama 15 menit.
Tiriskan mutiara tapioka dan bilas dengan air dingin.
Jika bagian tengah mutiara tapioka masih berwarna putih buram, ulangi LANGKAH 1 dan LANGKAH 2 hingga semua bola tapioka tembus cahaya. Anda mungkin harus mengulanginya beberapa kali tergantung ukurannya.
Sementara itu, larutkan 3 sendok makan gula pasir ke dalam 1 gelas air hangat.
Setelah mutiara tapioka matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin sekali lagi. Lalu masukkan ke dalam air gula agar tidak saling menempel.
Memuat komentar...