Cara Membuat Susu Kedelai di Rumah

Langkah-langkah

1. Pertama, bilas kedelai Anda, masukkan ke dalam mangkuk besar, dan rendam seluruhnya dengan air dingin. Sisihkan dan biarkan meresap semalaman.

2. Keesokan harinya, bilas kedelai beberapa kali dan pindahkan ke panci besar. Tambahkan 12 gelas air ke dalam kacang, lalu didihkan dengan api besar dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi dengan api sedang.

3. Selanjutnya, haluskan kedelai dan air secara bertahap hingga benar-benar halus. Kami menggunakan pengaturan “smoothie” Blendtec kami. Pindahkan campuran kedelai yang sudah diblender ke panci lain dan biarkan mendidih selama 40 menit. Perhatikan baik-baik, karena susu kedelai mudah mendidih! Menjelang akhir 40 menit, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya (jika menggunakan), aduk hingga larut.

4. Setelah 40 menit, saring susu kedelai melalui kain tipis halus. Sebaiknya gunakan kain katun tipis, yang akan menghasilkan susu kedelai paling bersih dan halus, namun Anda juga bisa menggunakan saringan bertautan halus, seperti yang kami lakukan. Jika Anda menggunakan saringan dengan jaring halus, sebaiknya diamkan susu kedelai sebelum digunakan, karena akan ada padatan kedelai di dasar botol atau wadah apa pun yang Anda gunakan untuk menyimpannya. Hal ini sangat penting terutama jika Anda menggunakan susu kedelai untuk membuat kopi. Jika Anda menggunakannya untuk memanggang atau membuat masakan Cina seperti Dou Jiang, sedikit makanan padat sudah cukup.

5. Pindahkan susu kedelai ke dalam botol, toples, atau wadah kedap udara lainnya dan simpan di lemari es di rak paling atas di belakang agar awet lebih lama! Yang terbaik adalah menyelesaikannya sesegera mungkin--kami tidak menyarankan menyimpannya lebih dari beberapa hari. Seperti semua makanan pokok buatan sendiri seperti acar, saus tomat, dll. sebaiknya berhati-hatilah!