Ikan Asap Sambal Matah
Ceritanya sy di kirimin ikan asap Manyung ap namanya sy ga tau pokoknya ikan asap yg dagingbikan nya di iris2 gitu, enakbgt klo di masak mangut, berhubung lg pengen yg gampang jdlah di sambel matah🤣😁
Bahan-bahan
- 4 iris ikan asap manyung
- 1 buah jeruk nipis peras ambil airnya
- 10 buah cabe rawit setan iris tipis
- 6 buah bawang merah iris tipis
- 3 lembar daun jeruk iris sangat tipis
- 2 buah serai ambil putihnya iris tipis
- 1 sendok teh Terasi
- 1/2 sdt Garam (secukupnya)
- 1/2 sdt gula pasir (secukupnya)
- 4 sdm minyak untuk menumis
- Kaldu ayam jika mau sy tidak pake
- 1 sarung tangan plasik untuk meremas bahan sambal
Langkah-langkah
Cuci ikan lalu di kukus sebentar 5-10 menit,tiriskan tunggu dingin lalu potong sesuai selera, biasanya ad lidinya di bagian ikan nya jgn lp di buang ya bunsay
Ambil mangkok tahan panas campur cabe, bawang merah, daun jeruk,gula, garam dan perasan air jeruk remas2/campur sampe rata,cicipi manis asin nya sesuai lidah kalian lalu diamkan sebntr
Panaskan minyak,lalu tumis terasi dan irisan serai sampai wangi setelah matang saat panas2 tuangkan ke adonan cabe tadi bunsay, lalu remas2 lagi ya bunsai sampai tercampur rata, boleh di cicipi lgi klo di ad yg kurang boleh di tambah gula/garamnya sesuai selera ya bund
Langkah terakhir tambahkan ikan asap td kedalam mangkuk dan daduk2 sampe tercampur rata, masakan siap di sajikan, selamat mencoba
Memuat komentar...