Ikan Bakar Sederhana
🍀Bismillah, Salah satu makanan fav Bapak adalah olahan seafood, terutama ikan laut. Jadi setiap anak2nya mudik (karena kebetulan 3 dari 4 anak Beliau sekarang berdomisili di luar kota / hidup di perantauan), selalu menu andalan di rumah ya ikan. Bapak lah orang yang paling sibuk kalau lagi bakar2 ikan. Biasanya bumbunya juga Bapak sendiri yang siapin. Simple saja bumbunya tapi enak & selalu bikin boros nasi 🤭 Terimakasih Bapakku tersayang, tiada kata yang bisa menggambarkan betapa bersyukurnya aku menjadi anakmu, love u full 🫶🏼💜 #MasakUntukAyah #GAS2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_MasakUntukAyah2025 #CPBaliAuthor2025_Elly #OlahanIkan
Bahan-bahan
- 300 g r ikan
- 1 bh jeruk nipis
- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk / penyedap rasa (optional)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 bh bawang merah
- 4 btr kemiri
- 5 bh cabe merah keriting
- 2 bh cabe rawit
- Kunyit
- Jahe
Langkah-langkah
Bersihkan ikan, lalu belah menjadi 2, tanpa putus. Beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lumuri hingga merata, sisihkan.
Bakar / sangrai bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, cabe merah dan cabe rawit. Uleg halus bersama garam dan gula. Koreksi rasa. Tambahkan 2 sdm minyak goreng, aduk rata.
Taruh bumbu di ikan yang sudah disiapkan tadi secara merata. Tutup kembali ikan, lalu bakar hingga matang di kedua sisinya.
Tata di piring dan siap disajikan, Alhamdulillah 🙏🏼😊
Memuat komentar...