Ikan bawal pepes kering(bakar Bumbu pepes)
Masak kalau gak boleh minyak dan santan dan juga tomat, sering bingung, pada hal masak paling praktis dan enak ya pake bahan yang gak boleh itu.
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 ekor ikan bawal, dan 1/2 ekor ikan kakap bersihkan, lumuti garam dan jeruk nipis. Cuci kembali
- Secukupnya daun pisang
- 2 lembar alumunium foil
- 1 ikat kecil Kemangi
- 5 bh cabe rawit merah
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas laos
- 1 batang sereh
- Bumbu lainnya
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lbr daun salam
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
- secukupnya Garam dan penyedap
Langkah-langkah
Persiapkan bahan
Haluskan Bumbu dan kemudian masak di wajan sampai harum tanpa minyak tapi tambahkan aer, tambahkan garam, penyedap dan perasan jeruk nipis, setelah harum masukkan ikan aduk2 matikan api
Ambil daun yang di lapisan alumunium foil, tata daun salam, daun kunyit dan kemangi, diatasnya lalu letakkan ikan, bungkus
Panggang menggunakan api kecil, dengan pemanggang diatas kompor, saya memakai happy call. Selama 45 menit
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Emyzubir
Memuat komentar...