Ikan dabu-dabu (masakan rumahan sederhana)
Salah satu menu masakan manado favorit saya. Sangat mudah membuatnya.
Bahan-bahan
2 porsi
- 5 ekor ikan (saya menggunakan ikan nila mujair ukuran sedang)
- 4 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- Secukupnya cabe rawit
- 4 siung bawang merah
- Secukupnya kemangi
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- Secukupnya minyak zaitun/minyak sayur
Langkah-langkah
Cuci bersih ikan, lumuri ikan dengan 2 buah jeruk nipis dan bawang putih yang sudah di uleg/di blender halus secara merata. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
Siapkan bahan dabu-dabu. Potong dadu tomat hijau dan tomat merah, iris cabe rawit dan bawang merah. Ambil kemangi secukupnya.
Masukkan bahan dabu-dabu ke dalam mangkok, tambahkan 2 buah jeruk nipis dan gula garam. Siram dengan minyak yg sudah dipanaskan. Aduk hingga merata.
Goreng ikan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Susun ikan d atas piring, kemudian tuang dabu-dabu diatas sususan ikan. Ikan dabu-dabu siap disajikan dengan nasi hangat😉
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Putrika Ajeng
Memuat komentar...