Ikan kuah Asam Keu-eung (asam-pedas) masakan aceh tulend

Nii menu yg sering di rumah saya.. Masakan aseuli aceh.. Tanpa penyedap..

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Ikan kuah Asam Keu-eung (asam-pedas) masakan aceh tulend

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1 atau 2 ekor ikan yang udah d potong
  • Jerus nipis (utk perasan ikan agar g bau amis)
  • Garam
  • Minyak utk menumis
  • Secukupnya irisan bawang merah
  • Secukupnya air
  • Bumbu halus:
  • 8 bh bawang merah
  • 4 bh bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari Jahe
  • 7 bh Asam sunti
  • asam sunti(belimbing wuluh yg sdh dikeringkn+garam+dijemur)
  • 10 bh cabe rawit
  • 3 bh cabe keriting
  • Pelengkap;
  • Daun temurui (Kari)
  • Daun jeruk purut
  • 2 bh kapulaga

Langkah-langkah

  1. Siapkan ikan lalu beri perasan jeruk nipis n garam.. Diamkan sebentar.

  2. Blender semua bumbu halus masukkan ke dalm ikan n lumerin hingga rata n meresap, diamkan

  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum hingga berwarna agak kecoklatan..

  4. Masukkan ikan yang sudah dibumbui tadi n tumis kembali

  5. Tambahkan air secukupnya.. Jangan terlalu encer n terlalu kental ya..

  6. Masukkan daun temurui agar wangi.. Daun jeruk+ kapulaga

  7. Setelah mendidih n air sedikit menyusut, tambahkan sedikit air lagi..cek rasa.. Klo tawar tambahkan garam.

  8. Setelah mendidih kembali, matikan api lalu sajikan....

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Hayatun Nufus IsMa

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...