Bahan-bahan
4 porsi
- 1 kg ikan tongkol
- 1 lembar daun pandan
- 1 batang sereh
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 g enggam daun kari
- 1 g enggam asam sunti
- 100 gram cabe keriting merah
- 12 buah cabe rawit merah
- 1 g enggam cabe kering
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok ketumbar
- 4 buah kemiri
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 1 pinch jintan
Langkah-langkah
Blender semua bahan bumbu halus, kemudian masukkan ke wadah campurkan ke ikan tongkol dan di aduk
Tumis bawang putih, bawang merah, sereh, daun kari, dan daun pandan hingga bawang agak kecoklatan
Masukkan ikan bersama bumbu halus tadi, tambahkan sedikit air sebanyak 200ml
Beri garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa
Masak hingga agak pecah minyak/air sedikit surut
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mitha Maharani
Memuat komentar...