Ikan Phep / PhepPhep (Masakan khas ACEH rasa asam pedas)
Resep Ikan Phep / PhepPhep (Masakan khas ACEH rasa asam pedas).
Bahan-bahan
5 porsi
- 500 g r ikan tongkol cue potong
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 3 lembar daun kari / daun temurui
- 4 buah cabai hijau keriting dibelah 2 memanjang
- 200 ml Air
- Minyak goreng untuk menumis
- secukupnya Garam dan penyedap
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm jintan
- 10 buah asam sunti khas aceh
Langkah-langkah
Tumis bawang merah iris dan daun kari / temurui hingga harum.
Lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian masukkan cabai hijau.
Masukkan ikan tongkol, air, garam, penyedap. Masak hingga bumbu meresap.
Masak hingga bumbu kental berminyak dan agak kering.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Eka Muliayana
Memuat komentar...