Ikan Trakolo Bumbu Kuning
Baru pertama kali ketemu ikan ini di pasar, kata penjual ikan nya rasa nya enak, harga nya sama seperti harga ikan kakap merah, beli lah aku biar gak penasaran, ternyata rasanya beneran seenak itu...
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan trakolo
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 4 biji kemiri
- 4 biji cabe keriting (sesuai selera)
- 1 biji tomat
- 1/2 sdt kunyit buku
- 1 bungkus santan kemasan
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 jempol asam jawa
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
Langkah-langkah
Potong ikan trakolo menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah matang
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, dan kunyit
Setelah bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum
Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh yang sdh di geprek masak lagi sampai sedikit layu
Kemudian masukkan ikan yang sudah di goreng setengah matang tadi, bolak balik sebentar hingga ikan terkubur bumbu semua
Kemudian masukkan santan dan sedikit air, masak sampai mendidih
Masukkan tomat yang sudah diiris, asam jawa, garam dan penyedap rasa
Masak sampai airnya menyusut sesuai kekentalan yang anda ingin kan, koreksi rasa, jika sudah di rasa pas, matikan kompor, sajikan...
Memuat komentar...