Jaja Klepon Khas Bali
Bismillahirrahmanirahim Assalamualaikum Tema minggu ini jajanan takjil khas Nusantara Kali ini bikin takjil khas Bali klepon jaja.rasa penasaran berbentuk seperti cabe rawit besar ya.dan isian dari klepon. gula merahnya dikentalkan.sedikit beda dari klepon khas daerah asalku.gula merahnya diserut.klau bahan adonannya sama ya menggunakan tepung Rose Brand.tiap daerah mempunyai khas tersendiri sama-sama enak dan legit khas Nusantara Sumber:ShaenChannelʻ #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaknyaRamadan #PosBar #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan
Bahan-bahan
- Bahan Adonan Klepon
- 250 g r tepung ketan
- 30 g r tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 200 -250 ml jus pandan (10 lembar daun pandan+250 ml air) resep asli 300 ml jus pandan.takaran bisa kurang
- Pewarna hijau secukupnya(optional)
- Bahan Isian
- 150 g r gula merah
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Baluran Kelapa
- 100 g r kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- Air Rebusan
- secukupnya Air
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah
Rebus bahan isian hingga mengental dan bahan Baluran kelapa yang sudah di kukus
Dalam wadah masukkan tepung beras, tepung ketan dan garam aduk rata, tambahkan air pandan,uleni rata beri pewarna pandan secukupnya uleni kembali hingga tercampur merata
Timbang adonan seberat 15 gr atau sesuai selera besar kecilnya adonan lakukan sampai selesai
Bentuk adonan beri bagian tengahnya isian lalu tutup permukaan adonan seperti berbentuk bagian atasnya lakukan sampai selesai
Panci yang sudah airnya mendidih, masukkan adonan,masak hingga adonan matang,bila adonan mengapung tandanya masak Angkat dan tiriskan
Beri bahan Baluran kelapa keadonan campur merata saat mau di sajikan
Memuat komentar...