Bahan-bahan
- 250 g r tepung terigu pro sedang
- 2 sdm margarin
- 1 sdm minyak panas
- 75 -100 ml air
- 6 bh bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 2 buah wortel, uk.sedang
- 2 buah kentang, uk.sedang
- 100 g r filet dada ayam, rebus dan suwir
- 1/2 keping bihun jagung
- 2 batang daun seledri, iris kecil
- 1 batang daun bawang, iris kecil
- 1 sdt lada bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu ayam
- Secukupnya minyak goreng, untuk menumis
Langkah-langkah
Kupas bersih wortel dan kentang, potong dadu kecil-kecil. Rendam bihun jagung dengan air panas, setelah lembut tiriskan.
Isian : Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan filet ayam suwir, wortel dan kentang, tambahkan air, masak hingga sayuran empuk/matang. (Bisa juga sayuran direbus terpisah, setelah itu ditumis). Tambahkan lada, garam, kaldu ayam. Masak hingga air menyusut. Masukkan bihun jagung yang sudah direbus (dan digunting). Koreksi rasa. Sisihkan.
Kulit : campur semua bahan jadi 1 wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis. Istirahatkan sekitar 10 menit.
Bagi adonan menjadi 2. Giling dengan mesin mie bertahap dari no1-3 hingga ketebalan yang diinginkan (no 3). Cetak bulat, lalu beri isian secukupnya, rekatkan lalu pilin seperti gambar. Jika tidak ada mesin mie, bisa dipipihkan menggunakan botol kaca/roller, atau pipihkan manual dengan tangan.
Goreng dengan api kecil-sedang deep fry. Angkat dan sajikan hangat lebih nikmat.
Memuat komentar...