Jalangkote / Pastel Bihun Wortel Kentang
Yang namanya camilan pastel nih, ga ada bosennya. Apalagi dimakan sama cabe. Mantap #JajananPasar25 #GAS2025
Bahan-bahan
- Bahan Kulit :
- 180 g r tepung segitiga
- 1,5 sdm margarin
- 1 sdm minyak panas
- 50 -75 ml air
- Bahan isian :
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 75 g r daging ayam, cincang
- 1 buah wortel ukuran besar (potong kecil n rebus)
- 1 buah kentang ukuran besar (potong kecil n rebus)
- 0,5 lembar bihun (rendam air hangat)
- 1 batang seledri
- 1 batang bawang pre
- 1 sdt merica
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- secukupnya Bubuk Kaldu
- 3 buah telur rebus
Langkah-langkah
Bahan Kulit campur jadi satu dalam baskom, kecuali airnya dituang sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup saja. Uleni hingga setengah kalis. Lalu didiamkan 15 menit dalam tempat tertutup.
Tumis bawang merah n bawang putih hingga harum. Lalu masukkan daging ayam cincang. Masukkan merica, seledri, bawang pre, wortel rebus n kentang rebus tambah sejumput bubuk kari. Masak dengan menambah garam, gula dan bubuk kaldu hingga matang. Cek rasa
Bahan kulit akan menjadi lebih lunak dan mudah dibentuk. Ambil adonan secukupnya untuk 1 buah kulit lalu gilas tipis.
1 kulit isi dengan bahan isian serta potongan telur. Lalu lipat seperti pastel dan kunci dengan kepangan. Mohon maaf kepangan saya masih berantakan. Lalu goreng dalam minyak yang cukup panas hingga keemasan.
Angkat dan tiriskan. Jalangkote siap dinikmati.
Memuat komentar...