Jangan Ndeso Simpel (teman ketupat)
Sajian lebaran yang selalu ada untuk teman ketupat/lontong, salah satunya adalah sayur lodeh, tapi ini aku buat versi gampang, sat set gak pake lama. Cuss buat juga, untuk level pedasnya ini cuma sedang ya, kalau g mau pakai cabe juga bisa. Aku pakai resep mbak @SeruniPI95 dengan sedikit modifikasi. Resep asli https://cookpad.com/id/resep/25237132 #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
- 3 buah tahu putih, potong kotak
- 1/2 papan tempe, potong kotak
- 1 ikat kacang panjang, potong sesuai selera
- 1 papan pete, kupas, belah dua
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 15 buah rawit, potong2
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 200 ml santan kekentalan sedang
- 1 liter air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
Langkah-langkah
Iris2 bumbu, geprek sereh dan lengkuas. Panaskan minyak di wajan.Tumis bumbu hingga harum, masukkan sereh.
Masukkan juga daun salam, setelah harum, masukkan pete, tumis lagi sebentar. Masukkan air.
Setelah mendidih, masukkan tahu, tempe dan kacang panjang, aduk. Setelah tahu tempe kacang panjang terlihat matang, beri garam, kaldu jamur, dan gula, masukkan juga santan, koreksi rasa. Sajikan.
Memuat komentar...