Bahan-bahan
10 porsi
- 1/4 kg Jengkol yang sdh tua
- 1 butir Kelapa yang sdh tua dan dijadikan santan murni
- 1/4 Kentang
- 4 butir Telur
- secukupnya Ikan teri
- 1/4 cabe merah,4 siung bawang merah 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit.dan jahe 3 buah kemiri,
- Daun salam,jeruk,satu ruas sereh
Langkah-langkah
Rebus jengkol,telur sampai empuk.
Haluskan cabe merah.bawang merah bawang putih.kemiri.kunyit jahe.
Setelah bumbu dihaluskan tumis sbntr dan masukkan daun jeruk.salam dan sereh yg sdh digeprek. masukkan santan murni dan tambahkan air sesuai selera jgn terlalu bnyk klo ingin kental kuahnya.
Aduk sampai mendidih setelah mendidih masukkan ikan teri, masukkan jengkol dan sedangkan apinya dan aduk sesekali agar tidak lengket
Setelah kuah matang masukkan telur dan kentang dan aduk sesekali.tunggu sampai santan mengeluarkan minyak..dan koreksi rasa..
Menu siap disantap dan dihidangkan.selamat mencoba..foodiess
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Elsasastra 8417
Memuat komentar...