Kalio Rendang (Sapi)
Saya kalau masak rendang termasuk team kalio yg masih berkuah kental gimana gitu.. bukan team yg kering hahaha.. Kali ini bikin kalio praktis dan sat set meski proses masaknya dr pagi sampe sore (mirip rumah makan padang 😬) #SajianBerkuah #BerbagiRasaRamadan #GAS2025 #CookpadCommunity_Bogor
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi sengkel
- 1 butir kelapa, peras jd santan 1 liter dn santan encer 1/2 liter
- 1 bks besar Bumbu giling rendang sudah jadi
- 50 g r cabe merah digiling halus
- 50 g r bawang merah
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 g undu gula merah
- 10 sdm kelapa sangrai, sisihkan dr 1 butir kelapa diatas kemudian sangrai sampai kecoklatan, digiling halus sampai berminyak
- 2 batang sereh, geprek
- 1 batang lengkoas, geprek
- 5 lembar daun salam
- 2 lembar daun kunyit
Langkah-langkah
Dalam wajan panaskan minyak kemudian tumis bawang merah sampai harum, baru masukan bumbu giling dan cabe giling, aduk hingga merata.
Setelah bumbu wangi masukan bumbu aromatik dan daging susun rapi dalam wajan.
Masukan santan (masih beku karena beli santan jumat eksekusi masak sabtu hehe) terus diaduk perlahan sampai dia mendidih dan meletup2
Masih terus diaduk yaa sampai dia mengental, semangat aduk2 yaa 💪
Masih semangat aduk2 yaa 💪,, tuh udah mulai keliatan kental, koreksi rasa ya dan saya hanya tambah gula merah saja karena udah asin dr bumbu. Kalau daging sdh empuk matikan api dn kalio siap disajikan.
Memuat komentar...