Kambing Panggang Bumbu Sate dan Sambal Kecap

Selamat Idul Adha yaa buat teman2 yg merayakan. Gimana niih liburan idul adha nya? Udh nyate belom?? Berhubung aku di UK ga bisa sembarangan nyate nih mom, tapi ga mau FOMO sama temen2 cookpad dg #SateSedunia. Udah deeh aku bikin kambing panggang tapi pake bumbu sate dari resepnya mba @RachmawatiRDewi Rasanya beneran seperti sate kambing di Indonesia loh mom. Apalagi di tambah sambel kecapnya. Bener2 pengobat rindu tanah air mom. Disini aku pake baking soda untuk mengempukkan daging kambing. And it works really well loh! #GATA_week13 #GenerasiAprontis #SateSedunia #SateNusantara #RencanakanKebaikanmu #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Kambing Panggang Bumbu Sate dan Sambal Kecap

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1 kg Daging Kambing
  • 12 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm penyedap rasa
  • 1 sdm baking soda (berikan setelah bumbu d bagi 2 utk bumbu panggang)
  • 1/2 bumbu marinasi
  • 50 ml kecap manis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 buah tomat, potong kotak
  • 5 siung bawang merah, iris tebal
  • 10 cabe rawit, iris tebal
  • Secukupnya kecap manis

Langkah-langkah

  1. Haluskan bumbu marinasi kecuali baking soda. Setelah halus bagi 2 bumbu, salah satunya ditambahkan baking soda. Marinasi daging kambing dengan bumbu yg sudah diberi baking soda. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.

  2. Sisa bumbu marinasi campurkan dengan bahan bumbu panggang. Setelah 30 menit, keluarkan daging kambing, cuci di air mengalir, keringkan menggunakan kitchen towel. Lalu masukkan daging kedalam bumbu panggang, pijat2 hingga bumbu rata keseluruh permukaan dan meresap.

  3. Pindahkan daging ke atas baking tray dengan grind rack. Masukkan kedalam oven 200°C yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang selama 1 jam 45 menit (hingga matang).

  4. Keluarkan daging dr oven, istirahatkan selama 15 menit. Lalu potong sesuai selera. (Aku potong kotak2 biar kayak makan sate 😁)

  5. Membuat sambal kecap mudah sekali. Hanya mencampur semua bahan sambal kecap yg sudah di potong2 dan tuang kecap manis secukupnya. Aduk2 hingga rata dan siap disajikan dengan daging kambing panggang.

  6. This is it! Daging kambing panggang dengan bumbu sate di nikmati bersama sambal kecap. Duuuuh nikmat benerr!!! Lumayan ngobatin kangen sate kambing ala Indonesia. Selamat mencoba 😊

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Okky Septiany

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...