Kare Kepiting
Pulang kerja paksu bawa kepiting katanya beli dari orang yang habis mancing, harga murah pastinya 😊. Karena waktu hampir maghrib jadi langsung masuk freezer, mager buat bersihinnya. #BALONChallenge #SerbaSerbiKelapa
Bahan-bahan
4 porsi
- 4 ekor kepiting (-/+ 700 gr)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh (geprek)
- 200 ml santan
- 1 sdt gula
- 1/2 kaldu jamur
- secukupnya Garam
- 7 buah cabe keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang sereh (putihnya)
Langkah-langkah
Kepiting setelah semalam dari freezer, setelah tak beku lagi bisa di bersihkan lalu belah jadi 2 dan tiriskan
Bumbu halus di tumis hingga harum lalu masukan sereh dan daun salam tumis kembali dengan api kecil hingga tanek.
Masukan kepiting, aduk kembali hingga bumbu tercampur rata lalu tambahkan santan, setelah mendidih kecilkan api dan biarkan hingga kepiting matang sambil koreksi rasa
Siap di hidangkan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Zssaaaa
Memuat komentar...