Kastengel Premium
Salah satu cookies kesukaan anak-anak dirumah sebagai para pecinta keju. Kali ini coba resepnya Chef @devinahermawan pakai campuran keju edam dan parmesan. Hasilnya renyah dan ngeju banget. Cocok juga ini buat bikin hantaran yang berkesan untuk sanak saudara. #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
- 180 g Hollman Butter
- 10 g r gula halus
- 2 butir Kuning telur
- 60 g Keju edam parut
- 40 g Keju parmesan parut (adonan)
- 200 g Tepung terigu
- 50 g r tepung maizena
- 50 g r tepung maizena
- 10 g r susu bubuk
- 10 g r susu bubuk
- 4 -8 gr baking powder (opsional, saya skip)
- 4 -8 gr baking powder (opsional, saya skip)
- 2 -4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
- 2 -4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdm susu cair
- secukupnya Pewarna kuning (saya tidak pakai)
- Secukupnya Keju parmesan parut
Langkah-langkah
Kocok butter dan gula halus hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur, aduk hingga pucat dan mengembang.
Campurkan tepung, maizena, baking powder (jika pakai), garam, dan susu bubuk lalu aduk rata kemudian saring ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata
Masukkan keju edam dan parmesan, aduk sebentar dengan menggunakan tangan.
Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera.
Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya, taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper / spatula agar keju menempel. Potong adonan selebar ± 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam
Panggang suhu 140°C selama 35 menit hingga keemasan.
Setelah matang, dinginkan lalu masukkan kedalam toples. Siap untuk jadi hantaran lebaran!
Memuat komentar...