Kembung Panggang Bumbu Jimbaran
#GAS2025 #MasakanPedas #CookpadCommunity_Sumbar #Maminang25_MasakanPedas #asr_ResepIkan #asr_GAS2025
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 kg ikan kembung
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng
- 7 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdm terasi
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt garam, sesuai selera
- 1/2 sdt penyedap, sesuai selera
Langkah-langkah
Bersihkan ikan, sayat pada bagian badan ikan, lalu beri air perasan jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, saus tomat, saus sambal, dan bumbu pelengkap. Tumis bumbu hingga matang.
Panaskan pan, saya alasi dengan aluminium foil, susun ikan, olesi dengan bumbu halus, sesekali dibalik dan diolesi pada kedua sisi ikan, panggang hingga matang dan kecoklatan. Kemudian angkat dan sajikan dengan sambal kecap.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Annisa sr
Memuat komentar...