Kentang Udang Balado (masakan sederhana sehari-hari)
kali ini saya menggunakan bawang bombay untuk menggantikan bawang merah. jadi kalo misal kalian ga punya bawang bombay bisa pakai bawang merah saja. resep ini saya liat dari youtube dapur dina yang saya modif sedikit .
Bahan-bahan
- 250 g r udang
- 3 butir kentang
- 1/2 bawang bombay
- 8 cabai kriting
- 3 cabai rawit (kalo mau lebih pedas bisa ditambah)
- 1 siung besar bawang putih
- 1 siung bawang merah (kalo tdk punya bombay bawang merahnya 4siung)
- 1/2 tomat
- Garam
- Kaldu bubuk
- 1 sdm saus sambal
- minyak untuk menumis
- sedikit air
Langkah-langkah
Potong dadu kentang lalu goreng hingga matang
Goreng juga udang yang sudah dibersihkan dan kepalanya dibuang. jangan terlalu matang.
Iris bawang bombay, dan haluskan bawang merah putih dan cabai serta 1sdt garam. bila halus masukan tomat dan haluskan lagi.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay terlebih dahulu.
Setelah agak layu masukan bumbu yang dihaluskan. masak hingga harum lalu masukan kaldu bubuk, setengah sdt garam, 1 sdm saus sambal dan 1sdm air
Masukan udang terlebih dahulu, aduk merata lalu masukan kentangnya.. aduk merata lagi lalu koreksi rasa yahh.. aapabila kurag gurih kasi kaldu / penyedap apabila kurang asin tambahkan garam.
Kentang udang balado siap disajikan.. selamat mencoba yah
Memuat komentar...