Kepiting Cili saus kare
Ala ala saja ,tapi ternyata enak banget bikin nambah nasi trus
Bahan-bahan
- 1 kg kepiting,atau 6ekor sedang
- secukupnya Tepung maizena
- 1 sdm bubuk kari,sy pakai (Indian curry powder)
- 1 sdm gula
- 2 SDM saus tiram
- 2 SDM saus tomat
- 2 SDM saus sambal
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 biji telur kocok (buat siram)
- Bumbu halus :
- 1 g enggam cabe kering
- 1 ruas jahe
- 20 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- Bumbu cemplung:
- 10 lembar daun kari
- 1 batang serai, geprek
Langkah-langkah
Bersihkan kepiting, Potong sesuai selera, tiris kan setelah kering lalu tepungin tepung maizena secukupnya aja sampai semua sisih tercampur
Panaskan minyak goreng secukupnya,untuk menggoreng kepiting yg sudah ditepungin maizena
Goreng kepiting sampai matang,lalu angkat sisihkan
Bekas minyak goreng kepiting tadi masih bisa untuk menumis bumbu halus,untuk tumis minyak nya agak banyakan ya
Tumis duluan bumbu cemplung nya sampai harum,lalu masukkan bumbu halus nya aduk aduk sampai matang dan wangi
Lalu beri gula, bubuk kari (boleh merek lain yg penting bubuk kari) Lalu kasih air sedikit Aduk aduk Terus kasih,saus tiram,saus tomat,saus sambal,garam, penyedap aduk rata,boleh tambah air jika merasa kurang
Lalu masukkan kepiting, satu per satu,aduk pelan dari bawah sampai bumbu tercampur semua,
Terakhir siram telur kocok perlahan, sedikit sedikit sambil tunggu sebentar boleh diaduk merata Lalu boleh diberi toping daun seledri atau daun bawang Kepiting siap disajikan.
Memuat komentar...