Bahan-bahan
4 porsi
- 2 ekor kepiting ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 batang serai
- 1/4 siung bawang bombay
- 1 lembar daun salam
- 300 ml air
- secukupnya garam, kaldu jamur
- 1 buah jeruk nipis
- secukupnya Kecap asin
- secukupnya Cabai rawit
Langkah-langkah
Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya.
Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan supaya nanti bumbu bisa meresap. Rebus juga telur untuk tambahan. Sisihkan
Geprak bawang putih, bawang bombay, jahe, dan serai. tumis hingga harum. masukkan air. masukkan kepiting sampai air mendidih hingga kepiting berubah warna dan kaldu beraroma harum. tambahkan garam dan kaldu jamur bair tambah sedap.
Sajikan dengan kepiting rebus dengan sambal yang dibuat dengan kecap asin dan irisan cabai rawit. Sertakan irisan jeruk nipis di piring saji.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mommy Ken🦋
Memuat komentar...