Bahan-bahan
4 porsi
- 1 kg kepiting bakau
- 1 buah serai (geprek)
- 1 lembar daun salam
- 4 batang daun bawang
- 1 sdm saori saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 4 sdm saos tomat
- 2 sdm saos pedas
- Secukupnya penyedap rasa (royco ayam)
- Secukupnya gula
- 8 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting
- 20 buah cabe rawit
- 1 ruas jahe
Langkah-langkah
Bersihkan kepiting kemudian potong2 sesuai selera, setelah kepiting bersih kemudian rebus selama 10 menit, setelah itu angkat kepiting pisahkan dengan air kaldu kepiting tapi air kaldu jangan dibuang
Haluskan semua bumbu2 tambahkan serai dan daun salam, kemudian tumis sampai harum, setelah itu tambahkan air kaldu kepiting lalu tambahkan saori, saos tomat, saos pedas, kecap manis, penyedap rasa dan gula lalu tambahkan kepiting
Masak hingga kuah mengental dan pas kan rasa sesuai selera
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Aulia Ulfah
Memuat komentar...