Kepiting (udang/Seafood) Saus Tiram Asam Manis Pedas (Saos Padang)
Bebas yah kakak² mo pke isian apa tetep enak pke bumbu ini boleh pke kepiting, udang mo di tambah jagung ato jamur Enoki juga masih oke kog. Rasanya di jamin Nendang beb, mari kita buat 👍🏻
Bahan-bahan
- 1 kg kepiting
- 1 buah bawang bombay, rajang
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 sachet Saori tiram
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis Bango
- 1 sdm saos raja rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya garam dan penyedap rasa
- 7 siung bamer
- 4 siung baput
- 3 cabe merah
- 15 cabe rawit merah (opsional)
- 2 buah tomat
- 1 butir telur kocok sbg pengental
Langkah-langkah
Bersihkan kepiting dengan cara disikat di sela² mulut- japit dll & buang katup di balik telur kepiting (ini yang membuat baunya amis)
Belah jadi dua dari mulut ke bawah tp jangan sampai putus lalu geprek capit yang besar dengan ulekan, cuci, tiriskan, rebus kepiting yang sudah dicuci bersih
Tumis bawang bombay, sere, jahe, lengkuas dan daun salam hingga harum masukkan bumbu yang dihaluskan aduk hingga harum & berubah warna agak kering.
Kecilkan api masukkan Saori, Saus tomat, kecap, garam dan penyedap secukupnya, aduk rata masukkan sedikit garam karena Saori sudah asin ya
Masukkan kepiting yang sudah direbus tadi lalu tambahkan air ½ gelas kecil aduk rata, tambahkan kocokan telur sebagai ganti dari tepung maizena krna ini yg bikin rasanya makin Nendang. Sajikan. Mudahkan kak reecook yuk ☺️🥰
Memuat komentar...