🌶Kerupuk Kuah Sate Padang🌶
Ada kerupuk lebar (karupuak laweh) dikasih teman saya yang baru balik dari kampungnya. Kerupuk Pitalah sama dengan nama kampung kawan saya itu. Kerupuk Pitalah, sudah terkenal rasanya. Lebih renyah dan ubinya sangat terasa. Jadi, saya buatlah kuah sate untuk menemani makan kerupuk pitalah. Ternyata, sangat mudah membuat kuah sate, murah pula. Agar kuah sate mengental, saya gunakan tepung beras Rose Brand. Tepung yang sering dijadikan bahan baku untuk membuat kue dan jajanan tradisional. Dan terbukti hanya dengan sedikit saja tepung beras Rose Brand, kuah sate mengental sempurna. Yuk..MarKiCub..Mari Kita Cubo.. #CookpadCommunity_Sumbar #PosbarMeetUp_Sumbar #KuahSatePadang
Bahan-bahan
- 1 sdm cabe giling halus
- 1 sdm bumbu gulai
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 btg daun bawang
- 2 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun salam
- 1 btg daun serai
- 200 ml air biasa
- 2 sdm tepung beras Rose Brand
- 100 ml air panas
- 2 sdm minyak goreng Rose Brand untuk menumis
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Iris halus daun bawang, duo bawang saya chopper. Tepung beras diseduh dengan air panas dilarutkan. Panaskan minyak goreng Rose Brand untuk menulis.
Tumis duo bawang, setelah wangi masukkan daun bawang. Lalu bumbu gulai, cabe giling dan daun². Beri air, lalu aduk- aduk hingga tercampur semuanya.
Masukkan kaldu sapi bubuk. Kemudian tepung beras yang sudah dilarutkan. Aduk-aduk hingga mengental dan masak (meletup-letup) test rasa kuah sate menggunakan kerupuk. Setelah terasa pas rasanya, matikan kompor dan kerupuk pitalah siap dikunyah dengan kuah sate Padang yang nendang. Alhamdulillah...
Memuat komentar...