Kerupuk Opak Kuah Sate (Kerupuk Mie Padang)

Bismillah.. Salah satu jajanan tradisional yang familiar dari daerah Sumbar yaitu Kerupuk Opak Kuah Sate 😋😋 Biasanya orang pada ngeriung Sore, ngemil ini sambil hang out 😁😁 Dulu pernah recook tahun 2021 sekarang recook lagiii 🔥🔥 Dan masih resepnya Ibu @KasMira 🥰🥰 Terimakasih yaa Buu, di Dumai pun orang ngemil ini Buu 🤗🤗 Tapi hati² yaa jangan sampai 'ambang bawah sadar' ngemil² gak berasa tau² udah kenyang ajahh! 🤣🤣 Lhah iyaakk, orang yang dicemilin Bihun goreng tapi 'modusnya' Opak 😜😜 Oia aku selalu pakai produk dari ROSE BRAND karena higienis, cocok untuk segala jenis hidangan dan masakan 🫶🏻🫶🏻 Hayoo siapa mau coba!! 🙋🏻 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Sumbar #PosbarMeetUp_Sumbar2025 #AromaRempah #GAS2025

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Kerupuk Opak Kuah Sate (Kerupuk Mie Padang)

Bahan-bahan

7 porsi
  • 500 g r kerupuk Singkong /Opak
  • Minyak Tawon ROSE BRAND
  • 2 keping Bihun jagung
  • 1 siung Bawang merah, haluskan
  • 1 siung Bawang putih, haluskan
  • 1 btg daun Bawang, iris halus
  • Secukupnya air matang
  • Secukupnya garam, merica, kaldu Jamur
  • 1 sdm Bawang merah giling
  • 1/2 sdm Bawang putih giling
  • 1 sdt Kunyit giling
  • 1 sdm Cabe merah giling
  • 3 bh Cabe rawit
  • 1 btg Serai, memarkan
  • 1/4 sdt lengkuas
  • 1/4 sdt Jahe
  • 3 lb daun Salam
  • 4 lb daun Jeruk
  • 2 lb daun Kunyit
  • 1/2 sdt KETUMBAR
  • 1 btg daun Bawang, iris tipis
  • 1 sdm bumbu Kari Kambing
  • 5 sdm tepung Beras ROSE BRAND, cairkan dengan sedikit air
  • 700 ml air
  • Secukupnya garam, merica, kaldu Jamur

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan

  2. Goreng Opak Singkong dengan minyak Tawon ROSE BRAND hingga matang kecoklatan

  3. Bihun goreng : seduh bihun Jagung dengan air panas hingga lunak, angkat tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang sedikit air. Masukkan bihun dan daun Bawang, aduk2 hingga rata dan bumbu meresap. Siap digunakan

  4. Bumbu Sate Padang : Tumis Serai, daun Kunyit, daun Jeruk dan daun Salam sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, aduk2 hingga harum. Masukkan air, aduk² kemudian tambahkan tepung Beras ROSE BRAND yang sudah diencerkan, aduk² kembali. Tambahkan bumbu Kari kambing, aduk² beri irisan daun Bawang. Aduk² hingga kuah mendidih dan mengental. Koreksi rasa, angkat

  5. Cara penyajian : ambil sekeping Kerupuk Opak, siram dengan kuah Sate, kemudian beri Bihun di atasnya

  6. Sajikan segera yaa.. sebelum Opak lemau!! 😁😁👍

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dina Yuandha

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...