Ketupat
Ketupat memiliki makna filosofis yang mendalam, seperti pengampunan, kesucian, dan pembaharuan. Ketupat juga melambangkan perpaduan antara nafsu dunia dan hati nurani. Makna filosofis ketupat Kata "ketupat" berasal dari "ngaku lepat": Dalam bahasa Jawa, "ngaku lepat" berarti "mengakui kesalahan". Anyaman ketupat rumit: Mencerminkan kehidupan manusia yang penuh liku-liku dan kesalahan. Bentuk segi empat: Mencerminkan prinsip "kiblat papat lima pancer" yang berarti manusia akan kembali kepada Allah SWT. Isi ketupat putih bersih: Lambang kesucian hati setelah berpuasa dan saling memaafkan. Hidangan pendamping berbahan santan: Santan memiliki filosofi Jawa yaitu "pangapunten" atau memohon maaf. Janur kuning: Melambangkan penolak bala bagi orang Jawa. Janur juga merupakan singkatan dari "jatining nur" atau cahaya sejati (hati nurani). Beras: Lambang kemakmuran dan kesejahteraan. #150 #Ketupat #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 #MasakItuSaya #MasakanSimpel #KulaEtamCocok #KulaEtamCoCoK_HidanganAndalan #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda #Beres_KetupatLontong #BeresClover_April2025 #CloversCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
Bahan-bahan
- 1 kg Beras Putih
- secukupnya Air Bersih
- secukupnya Selongsong Ketupat
Langkah-langkah
Cuci bersih beras sampai bening kemudian rendam kurang lebih 1 jam. Cuci kembali lalu tiriskan.
Karena saya beli selongsong ketupat dari daun Nipah² saya rendam terlebih dahulu. Kurang lebih 15 menit, bilas dan tiriskan.
Buka ujung selongsong lalu isi beras ½ bagian saja, kunci lagi selongsongnya.
Lakukan sampai selesai. Rebus sampai matang, jika air menyusut bisa ditambahkan air sampai benar2 matang dan Tanak.
Angkat dan tiriskan
Siap disajikan.
Memuat komentar...