Ketupat Besek
Salah satu trik untuk yg pengen bikin ketupat tapi ga kebagian cangkang ketupat, atau yg mau bikin lontong tapi ga bisa cara bikinnya. Cukup pakai wadah besek anyaman bambu, dan sedikit daun pisang. Lalu presto selama 1 jam. Jadi deh ketupat besek yg bisa dinikmati 1 keluarga saat lebaran besok *Ps: pakai benang kasur aja ngikatnya, kebetulan di rumah ga ada benang kasur. Jadi pakai tali rafia #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 1/2 besek beras
- 2 sdm air kapur sirih
- Secukupnya daun pisang
- 2 lembar daun pandan
- Secukupnya air
- 1 sdm garam
- 1 buah besek anyaman bambu
Langkah-langkah
Cuci bersih beras, lalu taburi dengan air kapur sirih
Potong² daun pisang, ada yg panjang, ada yg pendek. Lap hingga bersih, lalu bakar sebentar di atas kompor supaya daun tidak mudah robek & mudah dibentuk
Masukkan daun ke dalam besek dimulai dari daun yg pendek dulu untuk alas. Lalu masukkan daun yg panjang di semua sisi
Masukkan beras, tutup beras menggunakan daun hingga rapih. Tutup besek menggunakan bagian besek satunya lagi. Lalu ikat menggunakan tali rafia / tali benang kasur
Rebus air hingga mendidih. Masukkan daun pandan & garam. Pastikan air merendam besek ya. Masak menggunakan presto selama 1 jam dihitung setelah panci mendesis
Matikan api. Keluarkan ketupat dari panci presto, tiriskan supaya airnya turun semua
Keluarkan ketupat dari besek, dinginkan & angin²kan supaya kering
Ketupat besek siap disajikan dengan berbagai macam sayur / hidangan. Selamat mencoba
Memuat komentar...