Ketupat "kotokan tempe tahu khas kota malang"
Pendamping ketupat atau lontong di saat lebaran rasanya enak gurih cocok juga pakek nasi hangat keluarga q sangat suka
Bahan-bahan
5 porsi
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- Sedikit jahe
- 1 ruas kencur
- 1 ruas kunyit
- secukupnya Ketumbar
- 3 biji cabe kriting
- 5 buah daun jeruk
- 2 sashet santan kara
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya cabe hijau
- Secukupnya ebi
- Secukupnya tempe kukus
- Secukupnya tahu di goreng
- Secukupnya labu siam
Langkah-langkah
Haluskan bumbu bawang merah bawang putih kemiri kencur jahe ketumbar cabe merah kriting kemudian geprek lengkuas
Tumis ebi dan bumbu halus geprekan lengkuas daun jeruk dan daun bawang hingga harum
Setelah harum dan bumbu matang masukan labu siam
Kemudian tambah air setelah mendidih masukan tahu tempe nya
Dan yg terakhir masukan santan kara garam gula lada penyedap rasa
Irisan cabe hijau masuk koreksi rasa dan siap di hidangkan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Viviencitra
Memuat komentar...