Ketupat/ Lontong Sayur

Sarapan pagi yang bikin kenyang 👍👍. Source : @arifahamrullah #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa3_Arifah #SahabatTempe #Sumandan24_SahabatTempe #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Ketupat/ Lontong Sayur

Bahan-bahan

5 porsi
  • Ketupat (saya beli di pasar)/lontong
  • 500 g r nangka rebus
  • 250 g r ceker (yg sudah direbus)
  • 500 ml santan encer
  • 500 ml santan kental
  • Bumbu halus :
  • 50 g r cabe keriting merah
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit goreng
  • Bumbu cemplung :
  • 3 lembar salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 jempol Laos di geprek
  • 1 batang serai d geprek
  • Bumbu perasa :
  • 1 1/4 sdt garam (sesuaikan)
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Topping :
  • Kerupuk
  • Mie goreng
  • Bawang goreng
  • Tempe goreng

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ceker (kebetulan ada yg sudah direbus Siapkan nangka yg sdh di rebus. Siapkan jg semua bumbunya.

  2. Blender semua bumbu halus Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu yg sdh d blender. Masukan juga bumbu Cemplung, tumis sampai bumbu tanak, lalu masukkan santan encer. Masak sampai mendidih.

  3. Masukan ceker dan nangka, aduk aduk sampai merata dan mendidih, lalu masukkan santan kental, masukan semua bumbu perasa dan sambil sesekali di aduk,gunakan api sedang cenderung kecil. Koreksi rasa. Kalau sdh OK angkat.

  4. Potong potong ketupat, tata di piring, lalu tambahkan mie goreng, beri gulai nangka lalu tambahkan kerupuk merah, tempe goreng (mereka makan terpisah) dan bawang goreng. Siap dinikmati.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh KasMira

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...