Ketupat Opor Ayam Suwir dan Telur
Salah satu menu Lebaran yang khas yaitu opor ayam, tapi kali ini daging ayamnya saya suwir-suwir biar mudah saat dimakan. Saya tambahkan telur pada opornya untuk yang ga suka makan ayam, jadi masih ada lauk yang lain yang bisa dipilih. Atau mau pilih dua-duanya juga boleh 😋👍 #BerbagiRasaRamadan #MakananAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Bogor
Bahan-bahan
- 1 kg dada ayam
- 500 ml air
- 300 ml santan kental
- 10 butir telur rebus
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- Bumbu lainnya :
- 2 ruas jahe geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 batang sere geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Bawang goreng
Langkah-langkah
Kukus ayam sampai matang, kemudian suwir-suwir dengan garpu
Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh sampai harum. Tambahkan air biarkan mendidih. Kemudian masukkan ayam suwir, aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
Tambahkan santan dan telur rebus. Tutup panci, aduk sekali-sekali supaya santan tidak pecah biarkan sampai mendidih dan sedikit set.
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Sajikan bersama potongan ketupat dan taburan bawang goreng.
Memuat komentar...