Ketupat Tradisional dan Hidangan Lebaran
Selamat Hari Raya Idul Fitri 1446H untuk teman-teman cookpader yang merayakan. Mohon maaf lahir batin. Taqabalallahu minna wa minkum. Hidangan wajib saat Lebaran adalah ketupat. Saat Lebaran, tungku kayu ibuku selalu diberdayakan lagi untuk masak ketupat dan aneka lauk pelengkapnya. Aku pakai metode tradisional, ketupat direbus selama 5-6 jam. Yuuk cobain... #mbantuk_lauksayur #berbagiRasaRamadan #hidanganAndalan #Gas2025 15.55 #pais_KatuanganBoboran #cookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 3 kg beras
- 50 buah selongsong ketupat
- 1 sdt kapur sirih, rendam dlm segelas air
- 10 lembar daun salam
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdm garam
Langkah-langkah
Agar ketupat awet dan kenyal, rendam beras dengan air ditambah air kapur sirih selama 15 menit. Bilas, cuci bersih, tiriskan. Masukkan ke dalam selongsong ketupat, isi setengahnya saja jangan penuh.
Masukkan ketupat dalam panci bersama daun salam, pandan, dan garam. Beri air secukupnya. Pastikan semua ketupat terendam air. Rebus selama 5-6 jam. Kalau air menyusut tambah lagi dengan air mendidih agar ketupat tetap terendam air.
Setelah matang gantung/tiriskan ketupat sampai dingin. Ketupat siap dihidangkan bersama lauk pelengkapnya.
Resep gulai ayam kampung:
Resep opor bebek:
Resep sayur godog Betawi:
Resep Sambel Goreng Kentang Krecek:
Resep Kuah Lontong Sayur Medan:
Resep Semur Tahu Telur:
Memuat komentar...