Klapertart Tape Singkong Kelapa Muda
Di bulan Ramadan ini mari kita mencari keberkahan dengan cara salah satunya berbagi takjil. Terinspirasi dari Kue Klapperttart khas dari Manado, Sulawesi Utara.Saya mencoba berkreasi dengan tambahan Tape Singkong. Jadilah klapertart Tape Singkong Kelapa Muda. Alhamdulillah jadinya banyak sekitar 40 cup. Takjil ini lembut,harum dan unik. Apalagi Saya pakai Kental Manis Cap Enaak bikin takjil semakin nikmat, tambah berkah tambah enaak. #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_Dienaakinaja #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CoboyxKentalManisEnaak #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 370 g r (1 kaleng) Kental Manis Cap Enaak
- 5 butir kuning telur
- 500 ml air kelapa muda
- 200 g r gula pasir
- 540 g r tepung terigu
- 5 sdm margarin
- 1/2 sdt vanila extract
- 750 g r tape singkong (lumatkan)
- 500 g r buah kelapa muda
- 2 lembar daun pandan
- 90 g r gula pasir
- 540 g r buttir putih telur
- Secukupnya vanilla extract
- secukupnya coklat bubuk
- Secukupnya kayu manis bubuk
- secukupnya almond keping
- secukupnya Chococip
Langkah-langkah
Siapkan wadah. Masukkan terigu, Kental Manis Cap Enaak, gula, susu bubuk, daun pandan, kuning telur dan air kelapa muda, aduk hingga tercampur rata.
Saring ke dalam pan, masak dengan api sedang hingga mengental.
Kecilkan api, tambahkan margarin dan vanilla extract, aduk rata. Masukkan kelapa muda dan tape singkong, aduk rata, angkat.
Siapkan cup aluminum foil, lalu tuang dengan vla, sisihkan.
Mixer putih telur sampai mengembang masukkan gula pasir dan vanilla extract. Mixer sampai kaku.
Semprotkan di atas vla, lalu tambahkan chocochip dan almond slice. Taburi dengan coklat bubuk dan cinnamon powder.
Panggang dengan suhu 180°C api atas selama 15 menit (sesuaikan dengan oven masing masing).Sajikan hangat maupun dingin.
Memuat komentar...